RESEPI WESTERN INDIAN FRIED CHICKEN Oleh Chef Obie
Jom Terus ke Resepi..
WESTERN INDIAN FRIED CHICKEN
( Menghasilkan 15 keping )
Bahan Perapan Sebentar
5 Keping Potongan Ayam Chicken Chop ( Bahagian Peha ) dipotong 3 untuk sekeping & telah dicuci bersih
1 biji Telur Saiz C/D
1 sdm Serbuk kunyit
2 sdm Unsulted Butter
1 sdt Garam
Daun Kari Secukupnya
Cara Penyediaan :
1.Kepingan ayam chicken chop yang telah dipotong 3 , ke dalam mangkuk, pecahkan sebiji telur yang dingin ( dari chiller ) , daun kari secukupnya, unsulted butter ,serbuk kunyit dan garam di gaul mesra .Kemudian Ketepikan perapan ini didalam peti sejuk atau chiller selama 30 minit.
Bahan Tepung Western Indian Fried Chicken
2 cawan Tepung Tepung Gandum
1 sdt Tepung Jagung
3 sdm Cayyene Powder
1 sdt Serbuk Cili
2 sdm Serbuk Chiken Stok
3/4 sdm Garam Vacuum
1 sdm Rempah Kari Ikan
1 sdm Rempah Kari Daging
*1 sdm Biji Sawi
Daun Kari Tua Secukupnya
setangkai Cili Kering digunting
Cara Penyediaan Tepung :
1. Satukan ke semua bahan kering seperti tepung gandum, rempah kari, tepung jagung , garam vacuum , cayyene powder , serbuk cili dalam penapis , Sila ayak semua bahan ini diulang sehingga 3 kali. ( bagi memastikan semua bahan tepung western Indian Fried Chicken ini mesra cantik )
2.Setelah 3 kali tapisan , masukkan biji sawi , cili kering digunting dan daun kari tua , gaul mesra.
Cara Penyediaan Untuk Menggoreng Western Indian Fried Chicken :
1.Kepingan ayam yang telah diperap sebentar dalam chiller dikeluarkan .
2.Panaskan minyak masak secukupnya untuk menggoreng.
3.Apabila minyak telah panas , Sila pastikan adunan tepung ditapis berada berdekatan anda dan juga ayam perapan.
4.Ambil sekeping dahulu ayam , masukkan ke dalam adunan tepung , bolak baikkan.
ditoskan supaya sisa tepung jatuh.
5.Gorengkan dalam minyak panas. Lakukan satu demi satu sehingga selesai.
6.Goreng sehingga warna keemasan dan keperangan serta bau yang wangi mula keluar.Angkat dan toskan minyak .
7.Siap untuk dinikmati begiru sahaja mahupun dinikmati bersama nasi mahupun starch yang lain ( mash potato , kentang goreng mahupun pasta ) , Kepada anda yang mencari KELAS MASAKAN PERNIAGAAN DAN KOMERSIL POPULAR BERTESTIMONI
No comments:
Post a Comment