Chef Obie Penceramah Dan Juri Pertandingan Masakan

Salam gais , semoga hari-hari anda juga dipenuhi bunga-bunga dan coklat hari ini..

InshaAllah

Chef telah terima Cert. dari UTHM Universiti Tun Hussein On Malaysia dgn hati berbunge gumbire gitew..Thanks to Doktor Ilyani ,Peggie,Amin & team..tidak lupa juga kipas susah mati chef obie...iaitu 'Crew Chef Obie's juga Team Penasihat From The Force Awakens.. love you all , 
Tidak lupa juga penaja Chef Obie Medetop Malaysia😘😍😍

Selamat Maju Jaya juga Kepada MGJ CONSULTANCY 

Be Confident Be Bold !

MGJ CONSULTANCY

+60172260719 chef obie

+60109166010 Nesa

#mgjconsultancy
#crewchefobie #penceramah #demo #cookingdemo#cookinghealthy #cookforcancer #medetopmalaysia#chefobie

RESEPI NASI LEMAK PRIMIUM : NASI LEMAK SALMON MEDETOP CHEF OBIE

RESEPI NASI LEMAK PRIMIUM : NASI LEMAK SALMON MEDETOP CHEF OBIE

Salam & Selamat berhujung minggu kepada anda semua , terima kasih kerana melayari blog chef obie pagi-pagi ni yang tercari-cari resepi nasi lemak yang mudah , sedap dan dengan cara memasak yang sihat untuk keperluan tubuh badan selain  untuk kelihatan cantik luar dan dalam.Korang memang tak silap langkah jika korang dalam proses perubahan dalam diet pemakanan.Baik tua muda perlukan penjagaan kessihatan tubuh badan dari awal .Mulakanlah sekarang ! 

Chef obie akan kongsikan RESEPI NASI LEMAK SALMON MEDETOP yang mudah , sedap , sihat cantik luar dan dalam ! langkah demi langkah bergambar okay...

Mengapa chef boleh kata dengan menggunakan resepi ini boleh cantikkan luar dan dalam ? Smemstinya dengan penggunaan bahan utama dalam resepi ini " MINYAK KELAPA MEDETOP adalah minyak kelapa dara atau lebih dikenali dengan VCO atau Virgin Coconut Oil."

Baiklah chef obie kongsikan info VCO selepas perkongsian RESEPI NASI LEMAK SALMON MEDETOP ini..Selamat Mencuba

Nasi Lemak Salmon Medetop
( 10 orang )

Bahan untuk Nasi 

1 kg Beras ( dicuci bersih )
1 btg Leek / 3 helai daun pandan
1 cawan @ 240ml Sus Rendah lemak 
1/2 cawan Minyak kelapa Medetop
Air secukupnya 
1 sdm garam himalaya @ bukit
1 sdm gula perang

Cara Penyediaan : 

1.Satukan ke semua bahan diatas dlm periuk nasi.

2.Tanak nasi seperti biasa.


Bahan Untuk Sambal Bilis Medetop

150 gm Ikan Bilis 
1/2 cawan Minyak Masak Kelapa Medetop
1 cawan Cili kering kisar ( direbus , buanv biji & cuci bersih )
3 biji bawang besar kisar
3 biji bawang shallot ( kecil ) kisar
1/2 inci halia tua  kisar 
1 ulas bawang putih kisar
1/2 cawan Air Asam Jawa
3 sdm Gula Perang
3 sdm Gula Pasir
1/2 sdm Garam Himalaya @ Bukit
Air secukupnya

Cara Penyediaan 

1.Panaskan minyak kelapa medetop , tumiskan ikan bilis dahulu biar garing seketika masukkan semua bahan kisar, kacau sehingga naik minyak & pastikan menggunakan api yg sederhana.

2.Masukkan air asam jawa , dan air sekiranya perlu.Kemudian perasakn dgn gula perang, gula dan garam himalaya utk maksima rasa sedap dan sihat ! Biar mereneh seketika. Dan siap untuk dihidang bersama nasi lemak medetop.

Bahan Untuk Salmon Grill Medetop

Potongan Ikan Salmon secukupnya
2 sdm Minyak kelapa medetop
1/2 sdm serbuk lada sulah
1/3 sdm lada hitam ketuk
1 sdt garam himalaya @ bukit

Cara Penyediaan

1.Perapkan sebentar 2@3 mnt semua bahan pada ikan salmon.

2.Panaskan pan, panggang ikan salmon dimulai dengan bahagian kulit.guna api panas.

3.Bolak balik kan sisi ikan. Masak dlm masa 3 minit shj.

mmmm....lazatkan..tengok aje dah menyelerakan...korang cuba resepi ini sebagai resepi nasi lemak korang yang sihat !

Dibawah ini chef obie kongsikan info Mengenai VCO

MINYAK KELAPA DARA atau VIRGIN COCONUT OIL VCO

Minyak Kelapa Dara adalah minyak yang dihasilkan dari buah kelapa ‘organik’ yang segar, (bukan dari kopra) dengan kaedah yang tidak melibatkan penggunaan sebarang bahan kimia, suhu yang tinggi, tidak terhidrogen walaupun sebahagian, tidak juga menggunakansebarang bahan pencair (‘solvent’) untuk mendapatkan hasil yang tinggi. Diantara ciri-ciri lain Minyak Kelapa Dara ialah, ia mengandungi lauric acid yang tinggi, sekitar 50-57 % , dan capric acid sekitar 6-7 %. Tidak mengandungi trans fatty acid kerana ia tidak melalui proses penghidrogenan walaupun sebahagian, dan masih mengekalkan kandungan anti oksida asli. Tidak  melalui proses nyah bau dan nyah warna, dan masih mengekalkan bau aroma dan warna yang asli.

Oleh kerana penghasilannya sebagaimana perlakuan di atas, ia mempunyai jangka hayat yang lama (sekurang-kurangnya 2 tahun) berbanding   jangka       hayat minyak biasa yang cuma menjangkau maksimanya 1 tahun.

Sementara bagi minyak kelapa biasa, semua perlakuan di atas dilakukan untuk menghasilkannya.

Sementara ciri-ciri khusus Minyak Kelapa Dara selain dari ciri-ciri di atas ialah , ia dihasilkan dari buah kelapa asli yang tidak diubahsuai secara genetik, diproses tidak melebihi dari 24 jam selepas dipetik, buah kelapa dipetik dari kebun yang tidak menggunakan bahan baja sebatian, dan tidak juga menggunakan sebarang bahan racun serangga.

Secara saintifiknya Minyak Kelapa Dara terdiri dari sekitar 50 % lauric acid dan 6-7 % capric acid. Kedua-duanya adalah tergolong dalam kategori ‘medium chain fatty acid’ yang mempunyai fungsi kebaikan tambahan untuk membentuk  monolaurin dan monocaprin di dalam tubuh manusia atau haiwan. Monolaurin dan monocaprin adalah monoglycerides yang bersifat   antiviral,   antibakterial

dan antiprotozoal yang digunakan oleh tubuh badan manusia atau haiwan untuk memusnahkan ‘lipid coated’ virus seperti HIV, Herpes, cytomegalovirus,       influenza,

Beberapa   bakteria      pathogen

termasuk listeria monocytogenes dan heliobacter pylori, serta protozoa seperti giardia lamblia. Hasil beberapa kajian juga menunjukkan bahawa  bahawa kedua-duanya juga menunjukkan kesan antimikrobial yang baik. Terbaru telah ditemui akan keupayaan monolaurin membunuh ‘lipid coated DNA dan RNA viruses’ termasuk HIV dan herpes, juga lain-lain mikroorganisma termasuk gram positif bacteria.

Di dalam ‘An Ilsi North America Special Conference’ telah di takrifkan bahawa fatty acid yang terdapat di dalam Minyak Kelapa Dara sebagai ‘Functional Food’ yang membawa maksud bahawa ia adalah makanan yang membekalkan komponen untuk kesihatan mengatasi komponen untuk tenaga. Secara mudah dalam makanan terdapat  beberapa komponen yang bila diambil (dimakan/diminum) oleh manusia ia boleh digunakan oleh tubuh samada untuk membina tenaga, membina sistem daya tahan tubuh atau untuk kesihatan, membina sel-sel tubuh, serta beberapa fungsi minor yang lain. Bagi makanan yang  dikelaskan sebagai  ‘functional food’, jumlah bahagian  atau jumlah komponennya yang  boleh digunakan oleh tubuh untuk kesihatan mengatasi atau lebih banyak daripada jumlah komponen untuk tenaga dan lainnya.

Jom Join Bengkel & Kelas Masakan / Baking Chef Obie
klik Mmmmmmmmaaazing!

#medetop #medetopcookingoil #medetopmalaysia #mmmmmazing #chefobie #bengkelmasakan #minyakkelapa #vco

JADUAL KELAS MASAKAN DAN BAKING UNTUK PERNIAGAAN BULAN FEBUARI 2018

Jadual : KELAS MASAKAN DAN BAKING UNTUK PERNIAGAAN BULAN FEBUARI 2018

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional & Selebriti )

Lokasi : Merdeka Villa ,

Jalan Merdeka , Ampang

Landmark : Spectrum Mall

Berdekatan - LRT Cahaya , LRT Ampang ( 10-15 minit dari KLCC )

INFO PENGINAPAN BERDEKATAN BAGI PELAJAR DARI LUAR KL :

 

Hotel D'Olive

Alamat: A-7-G & A-8-G Merdeka Place, Jalan Merdeka, 68000 Ampang Jaya, Selangor, Malaysia

Telefon: +60 3-4280 5213

Isnin hingga khamis : RM89.00

Jumaat hingga Ahad : RM99.00

Tarikh Kelas : Sepanjang Bulan FEBUARI 2018

Pelajar Boleh memilih tarikh dan hari untuk kelas diadakan

Di Antara Isnin hingga Khamis

Sabtu atau Ahad

( Jumaat Kelas Tiada Diadakan )

Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 11 pagi

Kelas : Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef  )

Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja

Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )

PERHATIAN : Sekiranya Pelajar Merupakan PESARA /  IBU TUNGGAL MENANGGUNG ANAK / Mereka yang ada anak OKU - Pelajar akan diberi potongan Voucher Istimewa Untuk Yuran Kelas Masakan .

Hubungi : 60172260719 chef obie

Perhatian :

Pelajar Yang berminat 

Wajib memilih sendiri tarikh dan hari untuk kelas diadakan.

Pelajar Wajib  Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan 

i- CIMB 7619121286

ii- MAYBANK 151409098193

iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama 

Muhamad Gunawan Jamil

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

Dan whatsapp Infonya ke 

01722620719

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian 

0172260719 sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas Diadakan.

      

1 ) KELAS WESTERN FOOD ( hot ! 2012 hingga kini )

( Restauran , Foodtruck, Food Court , Kiosk , Gerai , Bazaar , Lunch Box Dan Sebagainya )

YURAN /FEE 

RM2200 ( Normal )

Promosi : RM1900 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500

Mempelajari Asas Penyediaan Miss En Place Western Food , Teknik Marinated , Teknik Grill , Teknik Deep Fried & etc. Cara Penyimpanan, Penggunaan Bahan-bahan yang betul untuk perniagaan Western Food , Penggunaan Penyukatan & Standard Resepi , Kos Serta Harga Jualan.

18 Menu akan dipelajari tidak termasuk penyediaan asas masakan western yang akan turut dipelajari.

Chicken Chop 3 jenis 

Breaded / Grill / Fried

Lamb Chop

Beefsteak

Fish And Chips

Western Stock

Buat Tepung KFC 

Base Water Marinated

Coleslaw

Mash Potato & Gravy

Black Pepper Sauce

Mushroom Sauce

Tartar Sauce

Spaghetti- Aglio alio Mussel

Spaghetti Carbonara atau Seafood Marinara

Wild Mushroom Soup

Antara Testimoni pelajar :

FOODJAM

Bukit Rahman Putra

Sungai Buloh, Selangor

      

 SAFHYD STEAK HOUSE

Jalan kubur tanah merah,berdekatan masjid ismail petra , Kelantan

SAFHYD STEAK HOUSE

No 48 , Jalan Nova u/5 ,

Subang Bestari 

Shah Alam

MANGROOVE CAFE WESTERN FAMILY

370 , Jalan Tai Shin Jar

Kuching , Sarawak

2 ) KELAS CHAR KUEY TEOW CKT + KUEY TEOW GORENG KTG ( Hot ! Dari 2015 sehingga kini )

( Bazaar , Foodtruck , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )

YURAN /FEE 

RM650 ( Normal )

Promosi : RM600 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM500

Mempelajari 

Membuat Sos Asas CKT.

Penyediaan Asas- Miss En Place CKT & KTG

Penyukatan & Standard CKT & KTG

Penyimpanan.

Penggunaan Standard Resepi.

Kos & Cadangan Harga Jualan

Antara Testimoni Pelajar :

3.KELAS MEMBUAT SOS YONG TAU FOO POPULAR

Untuk Perniagaan

( oleh chef profesional - chef obie )

1.Sos Hitam Manis Dan Sos Cili Yong Tau Foo Original 

2.Sup & Stok Yong Tau Foo Original

Kelas Persendirian Membuat Yong Tau Foo Original 

Fee Normal : RM780.00 

Fee September : RM680.00

Pesara/ibu tunggal/penjaga OKU :RM580

Intipati kelas:

1.Belajar membuat Sos Hitam Manis Original Yong Tau Foo-

2.Belajar membuat Sos Cili Original Yong Tau Foo -

3.PERCUMA Belajar membuat Sup @ Stok Original Yong Tau Foo-

4. Belajar cara menggunakan Buku Standard Resepi & kelas diadakan secara Hands On

5.Belajar cara penyimpanan dan membuat dalam kuantiti untuk PERNIAGAAN.

4) MEE KARI DAN AIR LONGAN ALA AH CHENG 

YURAN /FEE 

RM1200 ( Normal )

Promosi : RM990 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM690

Intipati 

Asas Penyediaan KUAH MEE KARI CINA 

Asas membuat PASTE MEE KARI CINA UTK PERNIAGAAN

Cara Memasak KARI AYAM KERING Yang Betul

Cara Membuat Cili atau Sambal Cili MEE KARI 

Penyediaan Condiments MEE KARI

Standard RESEPI UNTUK PERNIAGAAN

ASAS MEMBUAT PASTE AIR LONGAN DAN PENYIMPANAN
( Anda juga boleh berniaga extra Jus Buah Longan @ Paste Air Longan )

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

5 ) KELAS AYAM GUNTING CRISPY ala uncle bob + TEPUNG CRISPY( Hot ! terkini )

( Bazaar , Foodtruck , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )

YURAN /FEE 

RM1700 ( Normal )

Promosi  : RM1500 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1200

Mempelajari 

Membuat TEPUNG CRISPY 

Penyediaan Asas- Miss En Place AYAM GUNTING

Penyukatan & Standard Serbuk Original & Spicy

Penyimpanan.

Penggunaan Standard Resepi

Penyediaan Goreng & Teknik Goreng

Kos & Cadangan Harga Jualan

6 ) KELAS NASI LEMAK SOTONG KING + TEPUNG CRISPY( Hot ! terkini )

( Bazaar , Foodtruck ,Food Court , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )

YURAN /FEE 
RM2200 ( Normal )
Promosi : RM1700 
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500

Mempelajari 

Membuat Nasi Lemak Pandan , Ibu Sambal Tumis ,TEPUNG CRISPY 

Penyediaan Asas- Miss En Place SOTONG KING

Penyukatan & Standard Serbuk Original & Spicy

Penyimpanan.

Penggunaan Standard Resepi

Penyediaan Goreng & Teknik Goreng 

Sotong King Gunting

Kos & Cadangan Harga Jualan

        

 Penggunaan dalam menu di kedai / Medan Selera / Foodtruck

    

7 ) KELAS HOKKAIDO CHEESE TART 

YURAN /FEE 

RM1350 ( Normal )

Promosi : RM1150 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM850

Intipati :

Asas Membuat & Penyediaan  Doh Hokkaido Cheese Tart ( Plain )

Asas Membuat & Penyediaan Doh Coklat Hokkaido Cheese Tart 

Asas Membuat Filling Hokkaido Cheese Tart Plain & Coklat

Cara Penyimpanan Doh & Filling

Cara & Teknik Pembakaran

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

8) KELAS MEROTI @ BREAD MAKING

ASAS , TIMUR TENGAH , EROPAH DAN BROADWAY

YURAN /FEE 

RM580 ( Normal )

Promosi : RM480 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM300

Topic :

Mixing the dough , kneading , rising , dividing , 

shaping the dough , glazing and baking .

Student will learn how to bake :

Rotiboy Mexican Bun

Cheese Bun

Pizza

Hotdog Bun & Cones Bread

* special bread of the day - 

Garlic Herb Bread For Meatball ala SUBWAY Gourmet Sandwich

-Cooking a meatball marinara

9 ) KELAS CAKOI & BABY CAKOI

( BAZAAR / BAZAAR RAMADHAN / PASAR MALAM / FESTIVAL / FOODTRUCK DAN SEBAGAINYA )

YURAN /FEE 

RM580 ( Normal )

Promosi : RM480 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM350

Intipati :

Cara Penyediaan Doh Sehari ( 24 Jam )

Cara Penyediaan Doh 2 Jam

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

10) Kelas Masakan Churros @ Spanish Doughnut 

With Dipping Dark Chocolate Sauce & Butterscotch Sauce

YURAN /FEE 

RM580 ( Normal )

Promosi : RM480 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM350

Asas Penyediaan Churros Batter 

Teknik & Tips Penjagaan Churros

Teknik menggunakan Piping & Teknik Menggoreng Dengan Betul 

Cara Menyediakan Dark Choclate Sauce 

Cara Menyediakan Butterscotch Sauce

Kos Dan Cadanagn Harga Jualan

                 

Bersama Kartunis PETAI & isteri

11)"KELAS NASI AYAM 3 in 1 "

 NASI HAINAN , NASI AYAM BBQ DAN NASI 

AYAM KLASIK

YURAN /FEE 

RM990 ( Normal )

Promosi : RM890 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM690

Intipati 

Asas Penyediaan 3 jenis Nasi Ayam 

Hainan , BBQ Dan Klasik

Sup Original Hainan

Cara Memasak Nasi Ayam Yang Betul Mengikut Jenis

Cara Membuat Sos Cili , Kicap Cair dan Halia kisar

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

  Breaded Chicken Chop 

 Fried Chicken Chop 

 Grilled Chicken Chop 

+ Black Pepper Sauce & Mushroom Sauce

12 )"KELAS western food 

 CHICKEN CHOP 3 IN 1 "

YURAN /FEE 

RM950 ( Normal )

Promosi : RM850 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM600

3 IN 1 - 3 jenis CHICKEN CHOP akan diajar secara

 profesional dan santai , bagi memudahkan pelajar 

memahami dan seterusnya dapat aplikasikan ilmu 

yang diajar secara maksimum .

Intipati :

1.Cara Penggunaan Ayam Untuk Chicken Chop

2.Perbezaan Saiz Potongan Chicken Chop , pemilihan dan pembelian

3.Penyediaan Tepung Istimewa Untuk Fried Chicken Chop & Breaded Chicken Chop

4.Penyediaan herba dan marinated untuk Grill Chicken Chop & Base Water Marinated For Chicken Chop Profesional Secret Recepi.

5.Cara Menggoreng dan grill yang betul 

6.Penyediaan Sos Black Pepper dan Mushroom Sauce

7.Cara Platting - Restauran , Foodtruck , lunch boxes & Gerai @ Food Court

13 ) KELAS MASAKAN CINA - SIZZLING DAN CLAYPOT 

Normal Fee RM2200

Fee januari  RM1900

Sizzling & Claypot

Mee / Rice.

Sos Original

Sos Blackpepper

Chinese Curry

Szchuan Soup / Hainan+Hoishin

Ayam / Daging / Udang

Intipati :

1.Asas Penyediaan Mess En Place- 

Sos original Sizzling Dan Claypot

Sos Black Pepper Sizzling Dan Claypot

Chinese Curry Sizzling Dan Claypot

Szchuan Soup / Hainan+Hoishin 

Ayam / Daging / Udang

2.Sukatan ala Carte order

3.Cara menggunakan Sizzling Plate dan Claypot

4.Sukatan Standard dan menggunakan standard resepi

14 ) KELAS MASAKAN CINA - RICE , NOODLE & 4 DISHES

Normal Fee RM2200

Fee Januari RM1900

Mee / Rice.

Yong Chow Fried Rice

Cantonese Fried Noodle

Crab Chillie

Crab Salty Egg

Ayam / Daging Masak Kam Heong & Kung Pao

Intipati :

1.Asas Penyediaan Mess En Place- YCFR , CFN, CC,CSE,kam heong & Kung Pao 

2.Sukatan ala Carte order

3.Cara menggunakan Wok 

4.Sukatan Standard dan menggunakan standard resepi

15 ) KELAS @ WORKSHOP MASAKAN ala SHELLOUT 

YURAN /FEE 

RM2200 ( Normal )

Promosi : RM2000 
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1700

Intipati

Asas Pilihan & Penggunaan Seafood @ Makanan Laut

20 Sos Rencah khas SHELLOUT marvellous Dikongsikan ! Yg pasti Menyelerakan & Menggiurkan Sesiapa Sahaja

Adab & Cara Penyediaan SHELLOUT 

Extra Dressing & Salad SHELLOUT 

16 ) Kelas Nasi Lemak + Ibu Sambal + Sambal Tumis Ikan Bilis + Ayam Goreng Berempah+ Sambal Kerang& Rendang Kerang

YURAN /FEE 

RM750 ( Normal )

Promosi : RM650 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM450

Intipati

Asas Menyediakan Nasi lemak Biasa & Kukus

Penyediaan Ibu Sambal

Penyediaan Sambal Tumis Ikan Bilis

Penyediaan Ayam Goreng Berempah

Penyediaan Sambal Kerang 

Penyediaan Rendang Kerang atau Ayam

 17 ) KELAS MEMBUAT SATAY & SATAY FROZEN 

YURAN /FEE ( NOVEMBER DAN DISEMBER 2017 )

RM2200 ( Normal )

Promosi : RM1900
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500

Intipati

-Asas Penggunaan Bahan Satay Terbaik & Sedap 

untuk Ayam & Daging

Penyediaan Kuah kacang marvoulles ,sambal garing dan 

nasi impit

Perapan yang betul

Cara Mencucuk satay

Cara Membakar satay dengan betul & Wangi

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

Extra - Satay Tulang Ala Satay Jelebu

  

Pelajar Satay- Daripada Hong Kong ( Rachel Renee Hor )

* Rachel Renee Hor if you see your pix , do not hesitate please contact chef obie because my hp lost & your nombor and your information for certificate also gone after the class . my hotline 0172260719

 

18 ) Kelas Nasi Ayam Penyet

YURAN /FEE 

RM990 ( Normal )

Promosi : RM890 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM690

Intipati 

Asas Penyediaan Nasi Ayam Penyet

Sup Original Autentik

Cara Penyediaan Ayam Penyet Yang Betul 

Cara Membuat Sambal Penyet , Sambal Hijo dan krup krup Rangup

Kos Dan Cadangan Harga Jualan

     

 

   

KELAS KUIH TALAM UNTUK PERNIAGAAN

In progress...

19 ) KELAS KUIH TALAM 

Fee RM590

1.Seri Muka Klasik

2.Kole Kacang

3.Kuih Lapis Merah Putih  

INTIPATI 

1.Penggunaan Loyang yg sesuia.

2.Sukatan yang tepat

3.Cara potongan untuk jualan dan penggunaan peralatan yang sesuai

4.Harga recommended

20 ) KELAS MEE REBUS JOHOR DAN MEE

 BANDUNG MUAR 

MEE REBUS JOHOR

MEE REBUS TULANG "GEAR BOX " JOHOR

MEE BANDUNG MUAR

Fee RM1200

Fee Promosi RM 900

1.Mee Rebus Johor

2.Mee Rebus Tulang "Gear Box" Johor

3.Mee Bandung Muar  

INTIPATI 

1.Penyediaan Asas Mee Rebus. Mee Rebus Tulang "Gear Box " Dan Mee Bandung Muar

2.Sukatan yang tepat untuk perniagaan

3.Paste Mee Rebus Dan Mee Bandung Yang Standard.
4.Harga Jualan Recommended

21 ) KELAS MASAKAN ITALI (PASTA) 

Fee / Yuran : RM1900

(NORMAL FEE RM2500 seorang)

 Sphagetti Bolognese with Basic Tomato Sauce

Sphagetti Pescatore @ Seafood with Basic Tomato Sauce

 Sphagetti Carbonara with Basic Creamy Sauce

Sphagetti Aglio Alio

Sphagetti Bolognese with Meatball

Sphagetti smoked salmon with Bassil Cream sauce

FREE 

Belajar membuat BEEF & CHICKEN LASAGNA

Intipati Modul-

1.Penyediaan mis en place -Basic Tomato

2.Pemilihan Buah Tomato yang sempurna untuk Masakan Itali

3.Teknik Penyediaan & memasak Yang betul Untuk pelbagai jenis Pasta selain sphagetti- seperti fusilli-spiral , tagteliette &sebagainya.

4.Asas Penyediaan seafood untuk pasta

5.Teknik Pantas memasak pasta

6.Teknik penyediaan , penyimpanan & jangka hayat pasta

7.Cara hidang & garnishing untuk pasta

8.Kosting penyediaan hidangan barat

*cara membuat standard resepi untuk bizz

22 ) KELAS MASAKAN KOREA 

YURAN /FEE 

RM2300 ( Normal )

Promosi  : RM2000 
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1700

*Anda Di Beri Pilihan 1 , 2 , 3 , 4 & 5 - Setiap pilihan Yuran adalah RM2000

PILIHAN 1 

Legasi Kimchee @ kimchi

Intipati

1.Asas Membuat Kimchi Asli Korea 

2.Asas Membuat Kimchi jjgae Asli Korea ( Kimchi Stew )

3.Asas membuat Kimchijeon Asli Korea ( Pancake Korea )

4.Asas membuat Kimchiguk Asli Korea ( Kimchi Soup )

5.Asas Membuat Kimchi Bokkeumbap Asli Korea ( Nasi Goreng Kimchi )

PILIHAN 2

Legasi Gimbap @ Kimbap

Intipati

1.Asas Membuat Gimbap Asli Korea.

2.Asas membuat Gimbap Kimchi Asli Korea.

3.Asas Membuat Gimbap Bulgogi Asli Korea ( Daging )

4.Asas Membuat Fusian Gimbap- Calirfornia & French

5.Asas Membuat Gimbap Tuna 

6.Asas Membuat Gimbap Telur

7.Asas membuat Gimbap Sayuran

PILIHAN 3

Legasi Ramyeon @ Ramen ( Mee Segera Korea )

& Korea Noodle Soup @ Guksu

Intipati

1.Asas Penyediaan Ramyeon Kimchi

2.Asas Penyediaan Ramyeon Bulgogi

3.Asas Penyediaan Ramyeon Pedas

4.Asas Penyediaan Ramyeom Sayuran 

5.Asas Penyediaan Ramyeon Telur

6.Asas Penyediaan Guksu

PILIHAN 4

Legasi Korea Fried Chicken @ Dakgangjeong , Korea Garlic Fried Chicken @ Kkapunggi  Dan Salad Korea

Intipati

1.Asas Penyediaan Tepung Rangup  Istimewa Korea

2.Asas Membuat Sos Korea

3.Perbezaan Dakgangjeong ( potongan ayam )

Perbezaan YangnYeom Tongdak ( Isi ayam )

4.Cara Menggoreng dengan betul

5.Cara Membuat Sos Pedas Masam Manis Fried Chicken Dan Korea garlic Fried Chicken

6.Penyediaan Salad Korea Bulgogi & Korea Chicken

PILIHAN 5

Legasi Bibimbap

Intipati

1.Asas Penyediaan Bibimbap 

( Nasi Campur Korea Popular )

2.Penyediaan lauk pauk untuk Bibimbap

Seperti sayur-sayuran , daging ,sos dan nasi korea.

Karier chef obie sehingga ke Yeosu , Korea selatan

23 ) KELAS MASAKAN "street food" BELANDA 

YURAN /FEE 

RM2300 ( Normal )

Promosi : RM2000 
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1700

*Anda Di Beri Pilihan 1 Bitterballen , 2 Kibbeling , 3 Pofferterjes , 4 Vlammetjes - Setiap pilihan Yuran adalah RM2000

Pilihan 1  " BITTERBALLEN "

Bitterballen with Dutch Mustard Dipping ( Halal )

Salah satu makanan popular di Belanda, 

Dipanggil " Bitterballen" merupakan meatball crispy tradisional belanda yang unik cara pembuatan dan juga rasanya.

Kebiasaan Menggunakan Belgian Beer dalam menghasilkan "Bitterballen",

Chef obie tidak menggunakan Belgian Beer & diganti dengan rasa hampir sama tanpa meninggalkan keaslian rasanya. "Bitterballen ini dimakan bersama pasangan cecahnya iaitu Dutch Mustard Dipping".

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Bitterballen sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Dutch Mustrad Dressing secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pilihan 2 " KIBBELING " 

 Kibbeling with Dutch Tartar Sauce

Merupakan Ikan Pilihan Yang rangup dinikmati bersama pasangannya 

Dutch tartar Sauce

( penggunaaan batter yang unik dan autentik dari segi rasa dan penyediaan membezakan 

Kibbeling berbeza dengan fish & chips dari U.K mahupun Amerika. 

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Kibbeling sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Dutch Tartar Sauce secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pilihan 3 " POFFERTJES " 

Merupakan Pancake yang lebih comel berbanding pancake yang sedia ada.

Juga dikenali dengan panggilan poffertjes small dutch fluffy pancake

amat istimewa ia lebih manis berbanding pancake biasa serta dinikmati bersama

jam belanda homemade , taburan aising sugar mahupun snow powder

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Poffertjes sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Jam secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pilihan 4  " VLAMMETJES " 

Merupakan Kombinasi meatball belanda popular dalam portion yang comel.

Meatball yang agak pedas terselit dalam hidangan "Vlammetjes yang popular ini "

Dinikmati bersama 3 jenis Sauce Cili Dutch dan Dressing Dutch.

Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Set Vlammetjes sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Sauce dan Dressing Dutch.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Karier chef obie bermula di Belanda - Holland

24 )KELAS ANEKA PASTRY DAN KEK 

YURAN /FEE 

RM690 ( Normal )

Promosi  : RM590 
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM490

*Anda Di Beri Pilihan 1 , 2 , 3 , 4 & 5 - Setiap pilihan Yuran adalah RM590

Pilihan 1

Kelas Fruit Cheese Tart 

-Cara Membuat Tat Doh Rangup

-Cara Buat Filling Cheese Tart Gebu

-Pengenalan Kepada Pate' Dough 

-Cara Membuat & Membakar Kulit Tat

-Penggunaan Buah-buahan Segar

-Penggunaan Jelfix & Glaze 

-Penggunaan Snow Powder

-Nota Standardize Recepi Hotel 

Pilihan 2

Kelas Fruit Tartlette & fruit val -o-oven  

-Cara Membuat Sugar Dough Rangup

-Cara Buat Filling Pastry Cream Original

-Pengenalan Kepada  Sugar Dough & Puff Pastry

-Cara Membuat & Membakar Kulit Tat

-Penggunaan Buah-buahan Segar

-Penggunaan Jelfix & Glaze 

-Penggunaan Snow Powder & penyimpanan Pastry Cream

Pilihan 3

Great British Evening Tea- Blueberry Scone & Classic 

Lemanode Scone

-Cara Membuat Asas Dough Scone 

-Teknik Menguli Dough Scone

-Cara Membakar scone & penyediaan cream & sour cream serta fruit jam.

Pilihan 4

Kelas Rich Chocolate Cake & Missisippi Mud Pie

-Cara Penyediaan Bahan Yang Sesuai Untuk Rich Chocolate cake

-Teknik Meringue dalam adunan kek

-Cara membuat Glaze/ Chocolate Ganache

-Rahsia Mud Pie Amerika

Pilihan 5

famous Amos Cookies & Watermelon Cookies

-Cara Membuat Dough Cookies Rangup 

-Penggunaan Bahan - bahan penting dalam pembikinan famous amos cookies & watermelon cookies

-Penyimpanan dalam jar yang unik

-Penggunaan warna yang sesuai untuk dough cookies

-Cara Pembakaran cookies 

Pilihan 6

Mango Lamonade Mousse Cheesecake & Strawberry Millie 

Cheesecake

-Cara membuat cheesecake yang betul

-Cara Membuat Mousse

-Cara Penggunaan Gelatine Halal yang betul

-Caramembuat Glaze dari Compot 

& banyak lagi... 

Pilihan 7

Doubble Chocolate Cupcake with Orange Mango 

Buttercream Frosting ,Vanilla Poppy lemon Cupcake With 

Cream Cheese Buttercream + Assorted Buttercream 

-Cara membuat cupcake dengan  betul dan mudah

-Cara Membuat Buttercream cheese

-Cara Penggunaan Piping Bag dan nozel

-Cara membuat topping frosting

& banyak lagi... 

25 ) KELAS DEKORASI KEK FONDANT 

TEMA BABY 

BOY/GIRL UNTUK BULAN JULAI 2017 

YURAN /FEE 

RM890 ( Normal )

Promosi : RM790 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM590

Intipati

Asas Membuat Fondant Homemade( Resepi )

Gumpaste ( Resepi diberi )

Teknik Asas membentuk figurine 3D

Teknik Penggnaan Warna Gel / Dry Pada Fondant & Gumpaste

Teknik Cutter & Scrapper

Scratch

Teknik Membalut kek / dummy dengan Fondant 

Membuat figurine baby boy & girl

Membuat figurine Teddy Bear

Membuat Figurine Toys

Membuat Carpet

Membuat lekukan Corak

Membuat dan Melukis Mata Baby

Teknik Brush Powder pada figurine 

    

Tips penggunaan & Penyimpanan.

PILIHAN-PILIHAN LAIN KELAS 

MASAKAN 

POPULAR CHEF OBIE 2017

Kelas Aneka Lauk Pauk Pilihan 1 ( Bussines / Surirumah ) RM450

-Kambing Masak Kuzi atau Kari Kambing 

-Ayam Masak Buryani atau Ayam Masak Merah

-Pajeri Nanas Pengantin atau Acar Jelaataah Mentah Pengantin

Kelas Aneka Lauk Pauk Pilihan 2 ( Bussines / Surirumah ) RM450

-Rendang Tok ( daging ) atau Sup Daging Utara

-Ayam Masak Tomato atau Ayam Masak Kalio 

-Fried Butter Prawn atau Udang Masak Mentega Basah

Kelas Aneka Lauk Pauk 3 ( Bussines / Surirumah ) RM450

Ketam Masak Kam Heong atau Ketam Masak Telur Asin

-Kerabu Taugeh dan Kerang atau Sayur Kailan Ikan Masin

-Ikan Siakap Kukus Asam Boi atau Ikan Siakap Kukus Chinese Style

Kelas Aneka Lauk Pauk 4 ( Bussines / Surirumah ) RM450

-Ikan Kembung Masak 3 Rasa atau Ikan Kembung Masak Masam Manis

-Udang Goreng Tepung atau Udang Masak Sambal Petai

-Ayam Goreng Kunyit atau Fried Chicken Wings Thai Style 

Kelas Aneka Lauk Pauk 5 ( Bussines / Persendirian ) RM450

- Asam Pedas Ikan Pari Johor atau Asam Pedas Tetel Melaka

-Ikan Masin Masak Lemak Cili Api Nanas atau Pucuk Ubi Masak lemak Tempoyak

-Sup Tulang Merah Singapura atau Sup Tulang Mamak

Kelas Aneka Mee 1 ( Bussines / Surirumah ) RM450

Mee Rebus Johor with condiments atau Mee Bandung Muar

Kelas Aneka Mee 2 ( Bussines / Surirumah ) RM450

Bee Hoon Soto with Condiments atau Bee Hoon Sup Utara

Kelas Aneka Mee 3 ( Bussines / Surirumah ) RM450

Laksa Penang with condiment atau Laksa Johor with condiments

Kelas Aneka Mee 4 ( Bussines / Surirumah ) RM550

Laksa Sarawak with Condiments

***Kelas Arab - Nasi Mandy ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Arab - Nasi Bukhara ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Arab - Nasi Kabul Afganistan ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Kuih Chakoi ( Bussines / Suri rumah ) RM450

Kelas Mee Bandung Muar & Asam Pedas Muar ( Bussines ) RM550

Kelas Nasi Ayam Penyet ( Bussines / Surirumah) RM550

Kelas Aneka Tom Yam ( Bussines / Surirumah ) RM450

Kelas Aneka Puding Hotel ( Bussines ) RM450

Kelas Chilled Cheesecake ( Bussines ) RM550

-Manggo Cheesecake atau Oreo Nutella Cheesecake

- Decoration Brandy Snap atau Tuille

- Coklat Deco untuk kek

Kelas Aneka Brownies ( Bussines ) RM550

Kelas Deko Kek ( Korea Flower / Butterwreath floral ) RM750

Kelas Aneka Muffin ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Aneka Cupcake ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Deko Kek Fondant & Gumpaste ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Deko Kek Fondant ( Bussines / Surirumah ) -Birthday Theme RM550

Kelas Aneka Coklat ( Bussines / Surirumah ) RM550

Kelas Deko Kek Coklat - Coklat 3D ( Bussines / Surirumah ) RM750

Tenaga Pengajar :

Chef Obie

"The best and most beautiful things in the world cannot be seen or even touched - they must be felt with the heart."

PILIHAN UNTUK ANDA YANG TIDAK BERKESEMPATAN MENGIKUTI KURSUS YANG DIANJURKAN PIHAK CHEF OBIE- 

BOLEH DAPATKAN FILE KIT + CD ROM PERNIAGAAN BERASASKAN MAKANAN

SILA KLIK PADA LINK YANG DIBERI DIBAWAH INI :

ANDA BOSS KEPADA PERNIAGAAN 

BERASASKAN MAKANAN