RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : KUIH SERI MUKA

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : SERI MUKA

Salam Ramadhan Salam beribadah..Salam penuh keberkatan..InshaAllah, cewah macam ustaz lah pulak chef obie cakap...

Sekarangni anda dah tak perlu susah hati sangat kalau nak buat kuih " SERI MUKA" ni sebab..chef obie kongsikan cara yang simple..dan cun kejadiannya InsaAllah, Semoga Anda yang tercari-cari resepi Kuih tradisional ini dapat membuat dengan cantik dan sedap !

Doakan..kesihatan & kemurahan rezeki chef obie yea...kecil sahaja perkongsian ini, tapi mengharap manfaat yang berterusan kepada yang memerlukannya.

Jom kite terus ke resepi Seri Muka chef obie...

**Guna loyang 10 x 10
Lapik dgn plastik

Bahan Utama

500gm Beras Pulut Susu
900ml-1 liter Air
1 paket Santan Emma
4 sdb Minyak Kelapa Medetop
1 sdt Garam Kasar
Seiikat daun pandan

Cara Penyediaan:

1.Masukkan dlm pot rice cooker,masuk semua bahan.tanak seperti nasi Putih,simple Tak payah Kukus pulut.ni Cara bizz.Cara chef Obie

2.Setelah Masak ,pindahkan pulut ke Dlm loyang yg tlh dilapik dgn plastik Dan sapuan Minyak, Padatkan permukaan pulut.

Bahan Atas

160gm Tepung Gandum
6 sdb Tepung Ubi
4 biji Telur
800ml Air kisar daun pandan ( 8 helai daun pandan tua )
2 paket Santan EMMA
180gm Gula Pasir
1 sdt Garam

Cara Penyediaan:

1.Satukan ke semua bahan diatas dlm blender,blender sebati.Kemudian Masak dlm pot & kacau konsisten sehingga adunan memekat matikan api.( gunakan whisk ).

2.Tuang adunan ke atas permukaan pulut dlm loyang yg telah diletak dlm pengukus yg mendidih.

3.Tutup pengukus,Kukus selama 20 minit shj.buka penutup & matikan api.

4.Biar sejuk sebentar,sebelum dipotong..kalau and Buat masih fail..walau dah diberi resepi chef yg simple ni...chef no Komen la..mau kena berguru jugak dgn chef...okay selamat mencuba..semoga Ade happy diwajah anda Hari ini..
#talam #serimukapandan
#serimuka
#resepiserimuka
#chefobie
#santanemma #medetopmalaysia #mgjconsultancy

chef obie 

Profesional , Selebrity chef ,Gastronomy Consultant , Food Stylish ,

Properties Advisor For Hotel & Resorts

PLEASE FOLLOW

IG : chef_obie_official 

FB : Chefobie Untold

Page FB : smallplate by chef obie

Page FB : Diari Kelas Chef Obie

website : http://chefgunawanmalaysia.blogspot.my

http://chefobie.blogspot.my

http://sajianlazat.blogspot.my

http://chefbiskut.blogspot.my

Group Masakan : smallplate cooking group SCG ( whatsapp group )

KELAS / KURSUS / BENGKEL / DEMONTRASI MASAKAN

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN : KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE

Assalammualaikum wbt dan Salam Sejahtera, 
Jangan terkejut atau berasa pelik kerana pihak chef obie satu-satunya turut memberi perkhidmatan mengajar secara profesional pada waktu malam sejak awal Januari 2018. Terima kasih kepada para pelajar chef obie yang begitu komited belajar dan mengaplikasikan ilmu tanpa mengira masa , 



Permintaan daripada pelajar yang HANYA berkesempatan PADA WAKTU MALAM ,Anda berada diruang yang betul- Sila teruskan membaca informasi 
" KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE" di bawah ini.

Mengapa Anda Perlu Datang Ke Kelas Masakan Malam Chef Obie ?
#kelasmasakanmalamchefobie

1.Kelas Masakan Hanya dijalankan Selama 3 Jam sahaja.

2.Kelas Bermula Pukul 9 Malam sehingga 12 tengah malam .

3.Kelas Menumpukan "Main Utama Subjek Masakan Perniagaan Sahaja" mengikut Tajuk Kelas Yang diberi Sebagai Pilihan.

4.Pelajar diberi 'Buku Standardize Resepi Perniagaan'

5.Pelajar diberi 1 x Sijil Kehadiran 

6.Pelajar akan membawa pulang 'Masakan Yang dipelajari Serta Berkongsi Pendapat Dan Pandangan Dalam Memulakan Perniagaan  '

7.Pihak chef akan membuat "Review terhadap pernigaan pelajar sekiranya pelajar telah menjalankan perniagaan " bagi membantu pemasaran online mahupun offline.

PILIHAN KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE

1.KELAS AYAM GOLDEN ROASTED ( Hot !!! )
Fee RM1500 seorang

Intipati
1.Penyediaan Golden Roasted Paling Unik, Mudah & Cepat.
2.Penggunaan Bahan Origin & Standard Resepi Untuk Peniaga.
3.Roasted Mudah Tanpa memilik Oven Roasted , Anda masih boleh menyediakan Golden Roasted yg berkilat dan warna perang keemasan.

2.KELAS FISH AND CHIPS GOLDEN CRISPY ( Origin Tar Tar Dressing, Golden Crispy Flour For Batter )
Fee RM1500 seorang

Intipati 
1.Penyediaan Tepung Golden Crispy Yang Unik
2.Teknik membuat batter Fish & Chips menggunakan Tepung Golden Crispy
3.Penyediaan Tart Tar Origin Dressing
4.Teknik menggoreng dengan betul

3.KELAS CRISPY LE CORDON BLEU
Fee RM1500 seorang

Intipati
1.Penyediaan & Penggunaan Daging Ayam , Beef Brisket yang sesuai
2.Penyediaan Crispy Breaded Flour
3.Keju yang sesuai
4.Teknik menggulung , Bakar yang betul & mengekalkan keenakan Le Cordon Bleu

4.KELAS KOREA FRIED CHICKEN ( Hot!!! )
Fee RM1500

Intipati
1.Penggunaan bhgn buffalo & wings yg terbaik.
2.Teknik membuat Tepung Crispy Korea
3.Teknik membuat Soso Pedas Manis Korea
4.Teknik menggoreng . Amat sesuai utk menu cafe , Foodtruck & food delivery

 

5.KELAS QUESADILLAS MEXICANO ( Ayam, Lembu , Kambing & Sayuran )
Fee RM1500

Intipati
1.Miss-En Place yang betul untuk filling Quesadillas yg popular ini.
2.Cara Penyediaan - Ayam,Daging, Kambing & Sayuran ( mexicano marinated )
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery

6.KELAS BURITTOS MEXICANO ( Ayam , Lembu , Kambing & Sayuran )
Fee RM1500

Intipati 
1.Miss-En Place yang betul untuk filling Burittos yg popular ini.
2.Cara Penyediaan - Ayam,Daging, Kambing & Sayuran ( mexicano marinated )
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery

7.KELAS AYAM GORENG BEREMPAH AUTHENTIK ( Hot !!! )
Fee RM1300

Intipati
1.Penyediaan Asas- Rempah Ratus Origin Untuk Ayam Goreng Berempah Lebih Aroma dan Rasa.
2.teknik Boiled Water berempah
3.Teknik memotong Ayam berempah dengan betul mengikut kos jualan.
4.Teknik Perapan menarik .
5.Teknik Menggoreng dengan betul

8.KELAS CLUB SANDWICHES & 3 MOST WANTED FILLING SANDWICHES ( Salted eggs, Chicken & Tuna filling )
Fee RM1300

Intipati
1.Miss-En Place yang betul untuk club sandwich & penggunaan bread yang sesuai.
2.Cara Penyediaan Seasoning utk Fries,
3.Penyediaan filling telur asin , ayam dan tuna -7 star
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery

Perhatian :

Pelajar Yang berminat 

Wajib memilih sendiri tarikh dan hari untuk kelas diadakan.

Pelajar Wajib  Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan 

i- CIMB 7619121286

ii- MAYBANK 151409098193

iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama 

Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

Dan whatsapp Infonya ke 

01722620719

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian 

0172260719 sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas Diadakan.

CHEF OBIE : KELAS / KURSUS / BENGKEL / DEMONSTRASI / MASAKAN PERNIAGAAN DAN BAKING UNTUK AMATEUR DAN PROFESIONAL

Dengan Mewujudkan MGJ Consultant Kuala Lumpur 5 Tahun lalu hingga kini , Alhamdulillah dengan rasa rendah diri chef obie telah melatih dan membentuk pelbagai golongan lapisan masyarakat , bangsa dan usia bermula 9 tahun hingga 77 tahun juga hadir dalam memperkasakan diri dengan ilmu masakan dan baking.

Para pelajar chef obie juga datang dari Seluruh negeri Di Malaysia baik dari Semenanjung , Sabah , Sarawak malah ada juga daripada luar negara seperti Arab Saudi , Jepun, Syiria , Brunei Darus Salam , Hong Kong, Pakistan Dan juga Maldive.

Perkhidmatan chef obie dalam mengajar juga diperlukan dalam sektor pendidikan di Universiti Awam mahupun swasta Tempatan. Terima Kasih atas penghargaan dan kepercayaan .

Kerjasama yang baik dengan pihak Korporat , Kementerian dan Badan-badan kerajaan ,  NGO , Badan kebajikan , Persatuan mahupun Perseorangan.

Pihak - pihak media massa dan media eletronik juga memainkan peranan memperkenalkan chef obie kepada umum sejak tahun 2009 sehingga kini , baik pihak surat khabar , majalah-majalah tempatan , online magazine , radio mahupun pihak stesen tv tempatan . Terima kasih kepada anda semua .

Sebarang Pertanyaan & Perkhidmatan Hubungi 

Hotline : 017 2260719

chef obie

Ampang . Kuala Lumpur . Malaysia

email : gunawan.jamil@gmail.com

PLEASE FOLLOW

IG : chef_obie_official 

FB : Chefobie Untold

Page FB : smallplate by chef obie

website : http://chefgunawanmalaysia.blogspot.my

http://chefobie.blogspot.my

http://sajianlazat.blogspot.my

http://chefbiskut.blogspot.my

Group Masakan : smallplate cooking group SCG ( whatsapp group )

RENDANG NOT CRISPY : chef obie's secrets to good rendang

The Malay Mail : Chef Obie's 'secrets' to good rendang

THURSDAY, JULY 17, 2014 - 09:02

Location: 
PETALING JAYA

Muhamad Gunawan says preserving the art of cooking rendang the traditional way is an important part of Malaysian culture. — Picture by Mohd Izzul Elyas

RENDANG, the essential Ramadan and Hari Raya comfort food with its unmistakable aroma and moderately spicy, has evolved in its preparation methods throughout the years.

This includes different states having their own “secret” way of cooking it.

Celebrity chef Muhamad Gunawan Jamil — affectionately known as Chef Obie to his fans and clients — said the variety of rendang is due to differences in personal taste and cultures, across different states and ethnicities.

He said the original form of Malaysian rendang (rendang kunyit) came from Negri Sembilan, where shallots and ginger are usually boiled to get a strong aroma.

The people in Perak, on the other hand, prefer the Javanese style of using tamarind to make rendang tuk, a more spicy and tangy version of the dish, while the Johor and Selangor methods use lemongrass and additional lengkuas (galangal).

“In Malacca, kaffir leaves are added into the dish for added fragrance,” he said.

Muhamad Gunawan said that when Indian immigrants came to Malaysia, they took rendang and added more spicy elements to make the dish more “fiery” to suit their taste.

“The differences usually only affect the aroma of the rendang, which may or may not influence the taste of the food, although the basic ingredients are always the same,” he said.

Rendang can also be eaten with a diverse range of sides, with the most popular being ketupat palas (pulut), which is either boiled or fried in Terengganu or Kelantan.

According to Muhamad Gunawan, Negri Sembilan folk prefer eating their rendang with lemang, while Johor residents like to have their rendang with nasi impit wrapped in banana leaves, which also goes well with another Johor delicacy, lontong lodeh.

In Selangor or Kuala Lumpur, many favour eating rendang with nasi bawang satay, due to its ease of preparation and the fact it can be taken with other dishes as well.

New ways of preparing the dish have also been introduced as a result of changing times, which is seen in the emergence of ‘fusion rendang’, which can be made on a wok in just half an hour.

‘Fusion rendang’ involves stewing the rendang mix in oil until the mixture is fragrant, following which the meat is placed in the wok along with the coconut milk to fry.

“This method is fast gaining approval, especially among hotel chefs who need to prepare a large number of dishes in a short time. Believe it or not, the taste of the rendang cooked with this method actually tastes very similar to the more traditional ways of cooking rendang,” Muhammad Gunawan said.

However, he prefers the semi-traditional way of preparing rendang, which takes about 90 minutes. “The rendang has a more authentic and lasting taste to it,” he said.

The third and original way of making rendang involves more herbs and spices, black pepper and buah pelaga (cardamom), and cooking the blend for four to five hours over a low fire.
“This method was especially popular during the periods of war in Malaysia as the rendang could last for days without becoming stale or losing its taste,” he said.
For Muhamad Gunawan, the secret to the widespread demand for rendang among Malaysians lies in the “family-friendly” taste of rendang.

“Good rendang is not too spicy, not too salty, and not too sweet. The young and the old can enjoy rendang. Rendang is for everyone,” he said. 

Follow chef obie in FACEBOOK - chefobie untold

MGJ CONSULTANCY

+60172260719 chef obie

+60169166010 nesa
#mgjconsultancy #chefobie #rendang#malaysiarendang #rendangisnotcrispy #malaydish #chickenrendang #beefrendang #rendangsecrets #rendangnotcrispy #originerendang #originalrendang

MEMULAKAN PERNIAGAAN MAKANAN TAHUN 2018 : KELAS MASAKAN POPULAR

MEMULAKAN PERNIAGAAN MAKANAN TAHUN 2018 :

KELAS MASAKAN POPULAR 

Asalammualaikum dan salam sejahtera kepada anda semua.

Syukur chef diberi kemampuan untuk berkongsi ilmu dan pengalaman kepada anda diluar sana.

Tahun 2018 ini merupakan tahun yang paling sesuai untuk anda yang ingin memulakan perniagaan berasaskan makanan, usah berlengah lagi- bertekad dan terus memajukan diri.Berusahalah memperbaiki pendapatan isi rumah mahupun pendapatan @ income sendiri supaya lebih baik daripada sebelum ini.

Chef obie menyahut cabaran tahun 2018 sebagai satu platform untuk melahirkan lebih banyak usahawan dan peniaga berasaskan makan yang berdaya saing dan terus hidup dengan perniagaannya.InshaAllah , dengan testimoni pelajar-pelajar kelas masakan persendirian yang ramai yang telah berjaya membuka perniagaan dan terus bersaing dengan sihat.Alhamdulillah.

Pelajar-pelajar chef ini kebanyakannya adalah kosong @ zero tidak tahu memasak apatah lagi berniaga.Berkat bertekad untuk datang belajar dan menuntut ilmu daripada chef obie, Syukur niat mereka dipermudahkan begitu juga chef obie.

Bangkit dan bangun terus bertindak merupakan kunci atau Asas kejayaan !

Dibawah ini antara kelas - kelas yang telah menjadi pilihan pelajar,bakal peniaga dan usahawan- kelas yang mempunyai testimoni kejayaan pelajar.

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN : WESTERN FOOD 

KELAS WESTERN FOOD ( BUSSINES ) POPULAR serta testimoni pelajar chef obie

Fee NORMAL : RM2200 seorang
Fee PROMOSI  : RM1900 seorang
Fee Pesara/ibu tunggal/penjaga OKU : RM1500 seorang

Isnin hingga Khamis , Sabtu atau Ahad ( Jumaat Tiada Kelas )
Lokasi : Merdeka Villa,Jln Merdeka , Ampang, Selangor / KL
Landmark-spectrum mall , 15 mnt dr klcc

Intipati:
Penyediaan -Chicken Chop 3 jenis Breaded / Grill / Fried Lamb Chop Beefsteak Fish And Chips Western Stock Buat Tepung KFC Base Water Marinated Coleslaw Mash Potato & Gravy Black Pepper Sauce Mushroom Sauce Tartar Sauce Spaghetti- Aglio alio Mussel atau Wild Mush Room Soup

DAFTAR SEGERA !!! Cara Menyertai kelas- Anda Wajib Menjelaskan Yuran sebanyak 70% Ke salah satu akaun

i- CIMB 7619121286
ii- MAYBANK 151409098193
iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama Muhamad Gunawan Jamil Kemudian Bukti Pembayaran Perlu Disimpan Dan whatsapp Infonya ke

0172260719

Nama kelas , Jumlah , Tarikh kelas yang Anda pilih. * Baki yuran perlu dijelaskan pada hari kelas diadakan.

TESTIMONI PELAJAR CHEF OBIE YG TELAH BERJAYA MEMBUKA PERNIAGAAN WESTERN FOOD

FOODJAM Bukit Rahman Putra, Sg Buloh, Selangor SAFHYD STEAK HOUSE Jalan kubur tanah merah,berdekatan masjid ismail petra , Kelantan
SAFYDH STEAK HOUSE Subang / Shah Alam MANGROOVE CAFE WESTERN FAMILY -Kuching , Sarawak , RONEY RESTAURAN Sg Buloh , RONEY RESTAURAN Bukit Sentosa  RONEY RESTARAN Rawang , TAT N. A BANDAR PENAWAR ,Desaru Johor etc..johor & melaka

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN : SIZZLING DAN CLAYPOT

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN : SIZZLING & CLAYPOT
Slot BULAN APRIL 2018

8/4
9/4
18/4
19/4

Normal Fee RM2200
Fee APRIL RM2000

Sizzling & Claypot
Mee / Rice.
Sos Original
Sos Blackpepper
Chinese Curry
Szchuan Soup / Hainan+Hoishin
Ayam / Daging / Udang

Masa : 11 pagi hingga selesai
Lokasi : Merdeka Villa, Ampang
Sijil x 1
Makan & Minum

Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 11 pagi

Kelas : Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef )

Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja

Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )

CARA MENYERTAI KELAS MASAKAN PERNIAGAAN INI :
Pelajar Yang berminat
Wajib memilih sendiri tarikh dan hari untuk kelas diadakan.

Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan
i- CIMB 7619121286
ii- MAYBANK 151409098193
iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama
Muhamad Gunawan Jamil

Atau ke
Akaun Syarikat
MGJ CONSULTANCY
BANK ISLAM 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

Dan whatsapp Infonya ke
01722620719

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian
0172260719 sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas Diadakan.

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional & Selebriti )

Lokasi : Merdeka Villa ,
Jalan Merdeka , Ampang
Landmark : Spectrum Mall

#kelasnasiayampenyet #kelasmasakanperniagaan#mgjconsultancy

Hubungi : +0172260719 chef obie
+0169166010 Nesa
MGJ CONSULTANCY

#kelassizzling #kelasclaypot #sizzling #claypot#yeemee #masakancina #masakancinamuslim#chefobie #mgjconsultancy

Sila klik link dibawah ini untuk Pilihan Dan Jenis Kelas Masakan Perniagaan Chef Obie

MASAKAN PERNIAGAAN + TESTIMONI