APA ITU MASAKAN ATAU MAKANAN EROPAH ? - CHEF OBIE

Apa Itu Masakan atau Makanan Eropah ? - Chef Obie

Salam netizen , jarang kite nak ambil tahu mengenai masakan selain masakan tempatan . Perlu diingat , rakyat Malaysia amnya kalau bab makan dan memasak ni tidak mahu ketinggalan apatah lagi melibatkan isu selera atau taste bud ! Nak international juge tau...

Pagi ni Chef Obie sekadar nak sharing sedikit info berkaitan  "Masakan Atau Makanan Eropah " yang juga boleh dipanggil masakan barat atau western food .Tidak ramai yang tahu menu-menu apatah lagi cara memasak dan hidangan Eropah ini betul tak ? 
Jangan terlalu serabutkan fikiran untuk memikir kan sangat nama menu-menu nya . 

Masakan atau makanan eropah ini juga dikenali sebagai Masakan Barat oleh hampir masyarakat kite , sebab apa chef obie kata begitu ? Apa apa pun Chef Obie nak fahamkan dulu kedudukan Eropah yang merangkumi benua antara lautan atlantik barat , laut artik diutara , pergunungan ural dan sungai ural di timur , laut Kaspia , pergunungan Caucass , Laut Hitam di Tenggara dan laut mediteranian di Selatan .

Senang kata eropah ni kite boleh bahagikan kepada beberapa bahagian , 

1. Eropah Tengah 
2. Eropah Timur
3. Eropah Barat
4. Eropah Utara

Negara Kesatuan eropah ni ada 28 kalau tidak silap , tu lain cerita kalau bab Masakan dan Makanan eropah ni betul-betul luas kerana negara Timur Tengah juga merasa tempias .

Negara yang termasuk kesatuan eropah ni seperti 

Belanda 
Peranchis
Jerman barat
Itali
Luxembourg
Belgium
Denmark
Ireland
United Kingdom
Greece / Yunani
Portugal
Sepanyol
Jerman Timur
Austria
Finland
Sweden
Cyprus
Republik Czech
Estonia
Hungry
Latvia
Lithuania
Malta
Poland
Slovakia
Slovenia
Bulgaria
Romania
Croatia

***Selain itu ada juga bukan negara eropah tapi ada perjanjian boleh menggunakan matawang eropah iaitu Negara Monaco dan Andorra . Perrgh..panjang pulak info yang chef kongsikan ni..Maklumlah Chef Obie memang minat sangat bab-bab menghafal nama negara , dulu masa exam STPM pun chef ambik subjek Geografi dan confirm Kredit yea untuk subjek ni. !
Selain pengalaman bekerja membawa chef ke beberapa negara eropah diawal usia 19 tahun.

Berbalik kepada Masakan dan Makanan Eropah .
Dan Kenapa ia juga boleh dipanggil Masakan Barat ? ya Western food..
Kerana ia sungguh dipengaruhi oleh Penjajahan Eropah terhadap negara Amerika Utara , Amerika latin , Australasia Dan Oceania. Boleh bayangkan tak... sebab orang eropah dulu pernah jajah Area Amerika sana..telah mempengaruhi penyediaan makanan asli mereka ! Hampir sama menu dan penyediaan makanan barat.

Ia merangkumi Hidangan Bermula dengan

Soup
Appertizer / Salad 
Main Course
Dessert
Beverages

Seperti dalam hidangan Daging , Seafood dan ikan , Penyediaan sos dan dressing , Penyediaan keju , Penyediaan pasta , teknik penyediaan pastry , roti dan kek mahupun minuman yang di brew. Hanya nama dan panggilan sesuatu menu hidangan itu berbeza mengikut bangsa dan budaya. Sebab tu chef obie kata tidak perlu terlalu susah hati nak mengingati nama-nama menu dan hidangannya.

Sebagai Contoh :

Fish And Chips biasa kite sebut dan tahu macam mana rupa dan pasangan makannya.
Ada ikan yang disalut batter dan digoreng garing keemasan dinikmati bersama dengan tartar dressing atau sauce serta perahan lemon berserta dengan keenakan kentang goreng. Ini di United Kingdom..di Malaysia juga kite panggil fish and Chips. Kalau di Belanda kite tak panggil Fish and Chips..tapi kite panggil " kibbeling " begitu juga di jerman panggilannya sama. disebabkan bahasa dan budaya sahaja . rupanya tetap sama . Walau bagaimanapun tetap ada ingredients nya yang istimewa dan membezakan rasa mereka.

Begitu juga penghasilan roti-roti barat dan eropah tidak jauh beza , mereka ada bagueete , rye bread , foccacia , white bread , soft roll dan pelbagai lagi . Ya ia sama ! dan boleh juge kite dapati di Malaysia..kerana ilmu dan industri makanan bersifat universal dan mudah diterima .

Perkongsian Info ini hanya lah asas sahaja untuk anda semua faham serba sedikit. Bukan fakta penuh ia hanya sedikit perkongsian daripada chef obie dalam industri ini secara langsung dan pengalam karier.

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN DAN KOMERSIL POPULAR BERTESTIMONI :
BULAN JANUARI DAN FEBUARI 2020

MASAKAN STREET FOOD BELANDA @ DUTCH ( EROPAH )

Pakej 1  

BITTERBALLEN & DUTCH MUSTARD DIPPING

YURAN /FEE  RM2500 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM2100

Bitterballen with Dutch Mustard Dipping ( Halal )

Salah satu makanan popular di Belanda, 

Dipanggil " Bitterballen" merupakan meatball crispy tradisional belanda yang unik cara pembuatan dan juga rasanya.

 "Bitterballen",

Chef obie menggunakan Bahan terbaik & diganti dengan rasa hampir sama tanpa meninggalkan keaslian rasanya. "Bitterballen ini dimakan bersama pasangan cecahnya iaitu Dutch Mustard Dipping".

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Bitterballen sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Dutch Mustrad Dressing secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pakej 2

KIBBELING & DUTCH TARTAR DIPPING

YURAN /FEE  RM2500 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM2100

 Kibbeling with Dutch Tartar Dipping

Merupakan Ikan Pilihan Yang rangup dinikmati bersama pasangannya 

Dutch tartar Sauce

( penggunaaan batter yang unik dan autentik dari segi rasa dan penyediaan membezakan 

Kibbeling berbeza dengan fish & chips dari U.K mahupun Amerika. 

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Kibbeling sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Dutch Tartar Sauce secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pakej 3

POFFERTJES WITH SNOW POWDER

YURAN /FEE  RM2500 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM2100

Poffertjes with Snow Powder

Merupakan Pancake yang lebih comel berbanding pancake yang sedia ada.

Juga dikenali dengan panggilan poffertjes small dutch fluffy pancake

amat istimewa ia lebih manis berbanding pancake biasa serta dinikmati bersama

jam belanda homemade , taburan aising sugar mahupun snow powder

-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Poffertjes sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Jam secara tradisional.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Pakej 4

VLAMMETJES WITH SWEET SOUR CHILLIE SAUCE, GARLIC DRESSING & DUTCH DRESSING

YURAN /FEE  RM2500 

Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM2100

Vlammetjes with sweet sour chillie sauce , peanut sauce & dutch dressing

Merupakan Kombinasi meatball belanda popular dalam portion yang comel.

Meatball dalam bentuk envelope dan popiah yang agak pedas terselit dalam hidangan "Vlammetjes yang popular ini "

Dinikmati bersama 3 jenis Sauce Cili Dutch , garlic dressing dan Dutch dressing

Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa 

menghasilkan Set Vlammetjes sehingga selesai menggoreng.

-Anda akan diajar menyediakan Sauce dan Dressing Dutch.

-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional  )

( Berpengalaman menghidangkan menu-menu masakan , pastry & kek untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia )

Lokasi : Merdeka Villa ,

Jalan Merdeka , Ampang

Landmark : Spectrum Mall

Berdekatan - LRT Cahaya , LRT Ampang ( 10-15 minit dari KLCC )

Tarikh Kelas :

Pelajar Boleh memilih tarikh dan hari untuk kelas diadakan

Di Antara Isnin hingga Khamis

Sabtu atau Ahad

( Jumaat Sahaja Kelas Tidak Diadakan )

Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 9 pagi

Kelas : One day Course @ Kelas Sehari & Fully Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef profesional )

Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja

Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )

Pelajar Wajib  Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan 

i- CIMB 7619121286

ii- MAYBANK 151409098193

iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama 

Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY

di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan

Hubungi MGJ CONSULTANCY

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie

http://www.wasap.my/60169166010   PA Nesa

http://www.wasap.my/60137326939 Fad Kadeen

Antara Testimoni-testimoni pelajar kelas masakan perniagaan popular chef obie

FOODJAM
Bukit Rahman Putra
Sungai Buloh, Selangor

SAFHYD STEAK HOUSE
Jalan kubur tanah merah,berdekatan masjid ismail petra , Kelantan

SAFHYD STEAK HOUSE
No 48 , Jalan Nova u/5 ,
Subang Bestari 
Shah Alam

PAK MAON KITCHEN , Yan Kedah Darul Aman

MANGROOVE CAFE WESTERN FAMILY
370 , Jalan Tai Shin Jar
Kuching , Sarawak

RESTAURAN RONEY
Pusat Perniagaan Adnium
Bandar Bukit Beruntung , Bukit Sentosa & Klang

MAKAN SHACK
2186,G floor, Jln Bukit Minyak

Kawasan Perniagaan Asas Murni
Bukit Mertajam, Seberang Prai

SNOW BALL DANCE
Chef Pak Di, Melaka 

DESARU VIBE LOUNGE
No 19,Jalan Dato Jaafar 24/1 Taman Mutiara Desaru Bandar Penawar, Johor

MEEN PITSTOP 

Ulu Pulai, Gelang Patah , Johor ( Berdekatan Legoland Malaysia )

TAT NASI AYAM 

Desaru Bandar Penawar, Johor

DAPUR AISHAH
Wisma Central , Kuala Lumpur

THE GRINDER
Kajang, Selangor ( kiosk mengikut events )

FISH TAKE AWAY muhammadrauffnc
Tasek kenyir, Terengganu

NEVER BACK DOWN
Kedah Darul Aman

STEAKHOUSE
Kelantan

STEAKHOUSE WESTERN 
Penang

WESTERN BROTHERS
Johor

RESTORAN KUNING KUNYIT
Damansara Height , Kuala Lumpur

MALAYSIA CATERER
Texas, United State Of America

HOR RESTAURANT
Hong Kong , Republik Of China

DEE HOUSE RESTAURANT
Taman Bukit Rambai , Melaka

MERCIK CHAR KUEY TEOW
Parit Raja, Batu Pahat, Johor

BEST CHAR KUEY TEOW
Petaling Jaya , Selangor

CHAR KUEY TEOW
Kg baru, Kuala Lumpur

DAPUR LAILII
Kajang, Selangor

SATAY xxxxxx
Kajang, Selangor

SATAY MUADZAM
Pahang Darul makmur

CAKOI
Ipoh, Perak

Dan Banyak lagi testimoni-testimoni pelajar yang telah berjaya membuka perniagaan western food , juga katering , restauran milik sendiri di seluruh Malaysia , Sabah & Sarawak.